fredag 26. februar 2010

Min tapaskveld

Jeg lovte å legge ut oppskriftene til tapas som jeg serverte på bursdagen min. Tapas er jo et slags koldtbord med spanske småretter, men min variant består av både spansk-, italiensk- og greskinspirert mat. Så kanskje litt feil å kalle det tapas? Uansett her er det jeg serverte:


Foccacia
Oppskriften finner du i innlegget “Verdens beste foccacia

Foccacia

Kjøttboller
500 gram karbonadedeig
½ finraspet løk
2-3 ss strøkavring
Salt og pepper
1 liten, finraspet potet
½ finhakket paprika
Basilikum
2 fedd presset hvitløk 
litt chilipulver

Alle ingrediensene blandes. Form små kjøttboller og stek på middelsvarme. Kjøttbollene kan godt fryses og varmes i ovnen før servering.

Spekeskinke

Chorizo

Dadler med bacon


 Foto: matprat.no

Ta steinene ut fra dadlene og surr rundt en halv skive bacon. Fest gjerne med en tannpirker. Stekes i stekepanne og brunes ferdig i stekeovnen før servering.

Stekte båtpoteter
Jeg skjærte potetene i båter dagen før og la dem i en pose med olje, salt, cayennepepper og hakket hvitløk. Alt helles i en ildfast form og stekes 30-40 min på 200 grader.

Blomkålsalat

1 stk blomkål i buketter
1 stk finhakket sjalottløk
2 ss lettrømme
4 ss ravigottesaus
saften av ½ stk sitron
1 ts salt
½ ts pepper
1 ts sukker

Blomkålen deles i små, fine buketter og vaskes. Lag en dressing av de øvrige ingrediensene og vend de rå blomkålbukettene i.

Tomatsalat
Tomater
Rødløk
Mozarella
Basamicodressing
Salt

Skjær tomatene i skiver, dryss over salt og hakket rødløk. Mariner med balsamicodressing. Legg skiver av fersk mozarella innimellom før servering.

Grønn salat
Bland det du vil i en salat

Tzatziki
1 stk agurk
½ l yoghurt
2 fedd presset hvitløk
salt
pepper

La yoghurten renne godt av i et kaffefilter. Rasp agurk og press ut mest mulig veske. Alt blandes.

Lefserull

Lefserull med laks
Foto: klikk.no

Lefser
Røkelaks
Philadelfiaost med gressløk
Sitronpepper

Smør ost på halve lefsa. Legg på laks og strø over sitronpepper. Rulles sammen og skjæres i passe biter.

Aioli
1 pk majones
2 ss rømme 
1/4 sitron
3 fedd hvitløk
salt og pepper
litt chilipulver
litt sukker

Majones og rømme blandes. Press i sitronsaften. Press i hvitløken og smak til med krydder og sukker.

Fetaost
Gjerne marinert i hvitløk og chili

Fylt chili

Spansk tapasost


Kanskje noe av dette kan friste i helga??

mandag 22. februar 2010

Give away hos meg

Hvis du ikke har meldt deg på min give away enda, så har du fortsatt mulighet. Konkurransen avsluttes ikke før 5.mars.
Jeg har nå bestemt hva premien skal være, og vil gi bort en evighetskalender som kan brukes igjen og igjen. Det nostalgiske emaljeskiltet viser måned og dato.

Magnetkalender

For å være med i konkurransen se innlegget Hipp hurra! Har du lyst til å være med?

mandag 15. februar 2010

Bursdagsgaver

I helga hadde jeg gode venner på besøk for å feire bursdagen min, -det ble en kjempe koselig feiring. Takk til dere som var med og gjorde kvelden så fin!

Som jeg skrev i forrige innlegg, så laget jeg tapas. Det ble veldig godt! Jeg kan dele oppskriftene med dere seinere, men nå tenkte jeg å vise dere noen av de flotte gavene jeg fikk.


GreenGate

GreenGate sto på ønskelisten min, så jeg ble veldig glad for disse gavene :) Skåler og latte kopp i Sophia White fra årets sommerkolleksjon og krus i Naomi Beige. Disse skal jeg bruke til å drikke teen “Bestemors Frukthage” fra Teagarden.


Spiselige gaver

Og så fikk jeg deilige spiselige gaver :) Økologisk extra virgin olivenolje, basilikum pesto og soltørket tomat tapenade. Mmm…

Jeg fikk også en deilig fleecegenser, sokker, penger, pledd og fine tegninger av niesa mi. I tillegg ligger det et hvitt saueskinn og venter på meg hos foreldrene mine, broren min har sendt en overraskelse i posten og mormor skal sy puter til meg av gammelt mellomverk.

Så heldig jeg er :)

fredag 12. februar 2010

Hipp hurra!

Dagen i dag har vært kjempe fin! Jeg har fått pakker i posten og masse koselige bursdagshilsener :) I kveld skal vi feire Nina (Gratulerer så mye med dagen!) og i morgen er det min tur. Jeg skal servere tapas og har begynt å forberede noen av rettene i dag.

Det er flere gode grunner til å feire i dag.
Over 31000 har vært innom bloggen siden jeg startet å blogge. Gøy at så mange har funnet meg her i cyberspace, men det aller beste er alle dere som jevnlig kommer innom hos meg og legger igjen koselige hilsener.
26.februar er det to år siden jeg publiserte mitt første innlegg på Stines hverdag og dette er innlegg nr 301.

I tillegg er det  nok mange som er glad for at OL i Vancouver starter i dag, regner med at det blir noen timer foran tven på meg også de neste ukene.

Give away Stines hverdag



Med så mange gode grunner til å feire, er det på tide med en giveaway hos meg.

Reglene er som de pleier her i blogglandia:
Ett lodd for å legge igjen kommentar på dette innlegget
To lodd viss du i tillegg linker til konkurransen min med bildet over
Og tre lodd hvis du også følger bloggen min.
Altså maksimalt tre lodd.

Fint hvis du skriver hvor mange du har.

Lesere uten blogg kan selvfølgelig også være med, men husk å legge igjen epost adresse.

Jeg har ikke bestemt hva premien skal være ennå, men det kommer etterhvert.

Edit:
Vil du se hva premien blir? Klikk her.


Alle som har lagt igjen kommentar til og med 5.mars er med i trekningen.

God helg alle sammen!

lørdag 6. februar 2010

Hvitt med hint av vår

Hvitt med hint av vår

Så var det helg igjen, -det er alltid like deilig :)
I kveld er det tid for filmklubben Rewind. Det blir spennende å se hvilken film Astrid har valgt. Tidligere filmer og karakterene vi har gitt kan du se på bloggen til Rewind



Englevinge

På kommoden i gangen står et hvitt speil med fine utskjæringer på rammen. Nå har det fått selskap av en englevinge, og det syns jeg ble veldig fint.

Primula i sinkpotte

Primula i glade farger gir et hint om vår midt i vintermørket. De fargerike små blomstene er søte, men ikke lett å holde lenge med radiator i stua og antigrønne fingre…
Blomsterpotta har jeg pyntet med et lite sinkhus fra Walther & Co.


Unn deg en liten solstråle i februar og drøm om vår.
God helg!

tirsdag 2. februar 2010

Spis for 100

MatCirkus

Her er et lite tips til dere som bor i Kristiansand og omegn.

MatCirkus og byens spisesteder inviterer deg til matkupp 1. – 7. februar. Hvert spisested serverer en måltidsopplevelse til kun kr 100,- hele uken.

Disse 21 spisestedene er med på dette:
Måltid, Dolly Dimples, Bølgen og Moi, Sjøhuset, Mother India, Kick Malt & Mat, Big Horn, Bakgården restaurant, Bakgården Både &, Hos Naboen, Jonas B Gundersen, Haandverkeren, Peppes Pizza, Amigos, Kjøkkenskapet, Rio Pizza, Hotel Ernst, Drømmeplassen, Frk Larsen, Tacokjøkkenet og Radisson Sas

For meny og mer informasjon se Matcirkus.

Fremhevet innlegg

Verdens beste focaccia

Iallefall syns jeg det :) Og mange av vennene mine også. Det italienske brødet foccacia smaker himmelsk og er ikke vanskelig å lage, men d...